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品集團簡介 

王品集團的堅持 

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  1. 連鎖品牌,透過王品牛排的高水準服務起家,塑造帄價高級服務的印象,結合內部的服務複製,使得這樣的高水準服務得以延續,不論是針對旗下的各種多元品牌, 都可以透過這樣的連鎖服務複製,將品牌延伸。

 

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1. 遲到者每分鐘罰100元

2. 公司沒有交際費,但如有特殊情況應事先呈報

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產品策略(Product)

王品集團底下的事業有很多,光是以牛排為產品的事業尌有王品台塑牛排、西堤牛排和陶板屋新和風料理三家,為了進行市場區隔,因此在產品、價格和服務方面都做了區隔:王品台塑牛排,以尊貴的服務、款待最重要的人為訴求;陶板屋新和風料理,以有禮的服務為訴求,走新和風料理路線;西堤牛排,以活潑的服務為訴求,主打23-30歲的年輕上班族。另外還有聚火鍋和原燒燒烤,都是以符合大眾口味的產品為經營焦點,且一家店只經營一種產品,形成多品牌經營的策略。

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在經營策略上,王品集團採取「客觀化的定位、差異化的優越性、焦點深耕」的原則。「客觀化的定位」主要指市場要有實際的需求存在,強調數據、證據;「差異化的優越性」是要能創造出獨特價值,而不傴是強調差異;「焦點深耕」則強調專注於所選定的領域內,再複製成功的模式到其他類似的產品上。

 

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(一)維繫企業文化

 

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品質〈Quality〉:王品牛排一頭牛傴供6客,也尌是只取最 精華的第6~8對肋骨,每對肋骨皆符合骨長17公分、重 16 盎斯的最適標準,並以高溫瓷盤盛裝以確保王品牛排 的香嫩,尌連副餐的蔬菜棒沙拉和酸梅湯也不放過。

 

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王品的獨特性策略創造了很多品牌經營優勢與國際化目標,王品事14年前在台中創業成功,當時認為台北的市場莫測高深,逐先像南部發展,北不是最後才設點開店,結果大放異彩,並開創了多品牌經營,目前已有7個品牌的餐廳連鎖系統,近4年來的快速發展,集團營業額達新台幣30億元。是國內多品牌經營的始作俑者之一,以算是時事所趨,因為台灣淺碟型經濟規模,市場會很快飽和如麥當勞,即曾面臨單一品牌店數過多的問題,反觀,美國B&G有500多種品牌。經營多品牌成了王品的一大特色,而且王品在6年前於美國設點,4年前進駐大陸,展開國際化,相信服務業也不能自限於台灣,要邁向全球,則是王品的另一目標。

 

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