管理學-游智翔 游師萍

王品的獨特性策略創造了很多品牌經營優勢與國際化目標，王品事14年前在台中創業成功，當時認為台北的市場莫測高深，逐先像南部發展，北不是最後才設點開店，結果大放異彩，並開創了多品牌經營，目前已有7個品牌的餐廳連鎖系統，近4年來的快速發展，集團營業額達新台幣30億元。是國內多品牌經營的始作俑者之一，以算是時事所趨，因為台灣淺碟型經濟規模，市場會很快飽和如麥當勞，即曾面臨單一品牌店數過多的問題，反觀，美國B&G有500多種品牌。經營多品牌成了王品的一大特色，而且王品在6年前於美國設點，4年前進駐大陸，展開國際化，相信服務業也不能自限於台灣，要邁向全球，則是王品的另一目標。

施振榮先生強調的微笑曲線，要延伸創新的服務，而餐飲服務異於製造業的是，從接單、生產、製造、服務到顧客的使用與回饋，幾乎在同時發生，在1個半小時內完成為微笑曲線整個過程的全部，產品策略的獨特優勢即很重要。王品在14年前開店時，賣牛排不賣沙朗、菲力，不同於一般，做別人沒做過的，與同業明顯劃分；10年後的陶板屋的和風創作料理，也大異於一般。其差異化在套餐服務上表現最淋漓盡致，也予客戶有限預算內獲最大滿足。王品的成本管控、價格策略，不會為了衝高展店數而傷害到獲利性，尤其是王品的核心經營管理Know- how。由獨特性的產品、差異化的服務及流程，架構出競爭優勢，抓緊獲利，使每個品牌均聚焦於獨特而有利的定位。

王品善於Event行銷，5年前西堤牛排創造排隊效應，前年聚鍋餐廳的幾十公尺大昆布高掛於10幾層大樓上的剪綵，造成媒體趨之若鶩。王品的獨特文化，如龜毛家族眾多條例中，規定員工遲到一分鐘罰100元，主管座車不能超過百萬元，4等親不能進公司等，均成為媒體採訪的行銷題材。網路電子行銷，也展現了以小搏大的效應。

最後，我覺得台灣的機會很大，繼日風、韓風之後，台灣的腳踏車、電腦、防毒軟體（如趨勢科技）等，都已有世界優勢；小國經濟如愛爾蘭、丹麥、瑞典、荷蘭等的知名企業，如Nokia等，沒有大型市場的小國家，猶能激發全球化企圖，這給我們很大很大的信心，尤其台灣企業高敏感度的能力超強，製造業或許為了降低成本，要往廉價勞工的落後國家發展，而服務業則要向進步的國家去發展，台灣企業均有相當國際經驗。服務觀念正是王品的優勢，大陸服務業的觀念仍落後，「上海王品」很輕易尌成為上海服務最佳的餐廳，顧客每日大排長龍，所以，「國際化」是王品的品牌機會，也是台灣企業共同的機會。